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Ensaladas de Arroz con Salsa de Pimientos

1
  • por NSocial
  • en Ensaladas de Arroz
  • — 26 Jul, 2011

Amigos, hoy prepararemos otra ensalada de arroz pero acompañada con una rica salsa de pimientos. La utilización de salsas en ensaladas es para sazonarlas y además para darle color y estilo al plato.

La salsa de hoy será preparada con pimientos y retiraremos las semillas para evitar el sabor picante, pero si te gustan los platos picantes puedes dejarlas, esta salsa dará un tono rojo a nuestra ensalada.

Es hora de empezar a preparar esta nueva receta en una nueva aventura culinaria.

Recetas de Ensalada

INGREDIENTES

  • 100 gr. de arroz
  • Lata de atún en aceite
  • Maíz o elote cocido
  • Aceitunas rellenas de pimiento
  • Cebollitas encurtidas
  • Sal al gusto

Para la salsa de pimientos:

  • 3 pimientos rojos grandes
  • 3 tomates grandes
  • 4 Dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • 1 cucharadita de Semilla de alcaravea
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

PREPARACIÓN

Primero debemos cocer el arroz previamente lavado en agua, lo recomendado es lavarlo de dos tres veces.

Posteriormente, ponemos a hervir en una olla con agua, sal, laurel y obviamente el arroz lavado. Por cada taza de arroz agrega una taza de agua, recuerda remover cuando agregues el arroz y cuando rompa en hervor. Lo recomendado es dejar en fuego normal por 15 minutos o hasta ver consumida el agua y los granos de arroz estén suaves.

Ahora desgranamos el elote o maíz cocido y mezclamos junto al atún desmenuzado y arroz cocido.

Ahora preparamos la salsa de pimientos, para ello asamos al horno los pimientos, tomates y guindillas. Retiramos conforme se vayan asando pues cada uno de ellos tiene un tiempo de cocción.

Cuando tengamos los pimientos y guindillas asados debemos pelarlos retirando las semillas y corona, además pelamos los tomates y si prefieres también puedes retira las semillas, conjuntamente pelamos los ajos.

Colocamos todos estos ingredientes de la salsa en una licuadora o batidora agregando una pizca de sal, lo importante es triturarlos para obtener una salsa. Comprobamos el sabor y el toque de sal.

En un sartén con un poco de aceite sofreímos las semillas de alcaravea y cuando desprendan su aroma las vertimos sobre la salsa. Mezclamos y dejamos enfriar al ambiente.

Finalmente servimos la ensalada vertiendo la salsa de pimientos y decorando con aceitunas rellenas de pimientos.

¿Qué te pareció esta receta? Déjanos tus comentarios

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— NSocial

1 Comment

  1. Roland Mauirico Jalile dice:
    1 marzo, 2012 a las 13:01

    me encanto esta receta se ve muy linda y rica gracias 🙂

    Responder

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