Ensaladas de Arroz

El arroz es un alimento consumido en todas partes del mundo y se dice que su origen se remonta en las tierras asiáticas y que antes se cultivaba en seco pero debido a las mutaciones se convirtió en una planta semi-acuatica.

Si queremos una dieta equilibrada se debe incluir al arroz en las comidas ya que es fácil de digerir y no engorda. Es una buena fuente de energía, refuerza el sistema óseo y controla la hipertensión. Es por eso que el día de hoy vamos a preparar una nueva receta de ensalada de arroz.

INGREDIENTES

• 1 ½ Taza de Arroz
• 1 ½ Taza de Agua
• Alverjitas verdes
• 1 Zanahoria Grande
• 1 Choclo
• 1 Lechuga
• 2 Tomates
• Jamón (opcional)
• Queso
• Sal al gusto
• Ajos
• Aceite
• vinagre

PREPARACIÓN

En una cacerola, agregamos una cucharada de aceite y añadimos ajos molido, dejamos que el ajo se dore un poco y luego agregamos una taza y media  de agua, sazonamos con sal al gusto y agregamos las alverjitas verdes previamente lavadas. Cuando este hirviendo, agregamos el arroz y dejamos que éste absorba toda el agua para que así se sancoche.

Aparte cocinamos la zanahoria grande y el choclo; cuando estén cocidas picamos la zanahoria en cuadritos pequeños y desgranamos el choclo. De igual manera cortamos el jamón y queso en cuadrados.

Picamos el tomate en cuadraditos y la lechuga en tiras delgadas; y lo sazonamos con sal, aceite de oliva y vinagre.

Finalmente mezclamos el arroz con la zanahoria, choclo, queso y jamón. Servimos la ensalada de arroz y decoramos con el tomate y lechuga.

Amigos espero que esta receta les agrade y preparen en casa, además recuerden que pueden acompañarlo con un delicioso jugo de la sirena o un mix amazónico.

AUTOR: Recetas De Ensaladas