Ensalada de Garbanzos con Filetes de Atún
1
Hola amigos el día de hoy vamos a preparar una nueva receta de ensalada con garbanzos ya que estas legumbres son tan ricas y beneficiosas para nuestro organismo. Recordemos que el consumo de garbanzos proporciona gran cantidad de energía al cuerpo además por su contenido en fibra ayuda a prevenir problemas de estreñimiento y prevenir el cáncer de colon o recto.
Ingresemos a la cocina y empecemos a preparar esta ensalada para disfrutar de su exquisito sabor y aprovechar sus beneficios nutricionales.
INGREDIENTES
- Garbanzos
- Pimiento verde
- Tomate
- Filete de atún
- 2 huevos
- 1 Cebolla grande
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida (opcional)
PREPARACIÓN
Para empezar debemos cocer los garbanzos y para ello los colocamos en una olla con un poco de sal y agua (si sufres de hipertensión evita usar sal en esta receta), llevamos al fuego intenso y dejamos cocer hasta que estén suaves. Si deseas puedes remojar los garbanzos en agua una noche antes de prepararlos, esto con el objetivo de hacerlos más suaves a la cocción.
Luego soasamos los filetes de atún (salpimentados con sal y pimienta molida) en un sartén con aceite hasta que se doren.
Además debemos cocer los huevos, colocamos una olla con un poco de agua y cuando rompa en hervor agregamos los huevos con cuidado, dejamos cocer por 5 minutos y retiramos.
Pelamos los huevos y los cortamos en daditos pequeños.
Ahora lavamos los vegetales (pimiento, tomate y cebolla) que acompañaran nuestra ensalada, después procedemos a picarlos en daditos pequeños.
Preparamos el aliño que sazonara nuestra ensalada y para ello mezclamos bien aceite de oliva con vinagre y sal al gusto (usa las cantidades que tu creas necesario).
Finalmente mezclamos los garbanzos con las verduras y los huevos, bañamos con el aliño preparado y para servir colocamos los filetes soasados de atún encima de la ensalada.
Encuentra más recetas con garbanzos en ensaladas variadas.
[…] " "))]); }); Hola mis cocineras y cocineros, el día de hoy aprenderemos otra nueva receta de ensalada de atún bañada en mayonesa y acompañada con algunas verduras muy nutritivas ideales para mantenernos en […]