Ensaladas de Remolacha o Betarraga
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Queridos amigos hoy vamos a preparar una ensalada de betarraga también conocida como remolacha, zanahorias y papas. Recordemos que la betarraga, remolacha o acelga blanca es un buen alimento para prevenir la aparición de cáncer y enfermedades degenerativas; además de estimular la realización de los procesos digestivos. Por su parte, la zanahoria contiene antioxidantes que retrasan el envejecimiento y betacaroteno para mejorar la visión.
- 2 betarragas o remolachas
- 3 papas
- 3 Zanahorias
- 4 huevos duros
- Aceitunas
- Pimiento
- Aceite de Oliva
- Vinagre
- Sal al gusto
PREPARACION
Lavar la zanahoria y la remolacha o betarraga para cocinarlas, cuando estén cocidas pelarlas y cortarlas en rodajas. Luego lavamos las papas y las ponemos a sancochar para después pelarlas y cortarlas también en rodajas. Los huevos los cortamos por la mitad.
Preparamos una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre y sal al gusto. Para servir, colocamos las zanahorias en el centro del plato y encima las betarragas, alrededor de ellas se colocan las papas, y encima se decora colocando los huevos y las aceitunas.
Muchas gracias por su visita mis queridos amigos, nos vemos pronto con mas novedades.
AUTOR: Recetas De Ensaladas
