Una ensalada de zanahorias para acompañar nuestras comidas
0
Hola amigos, hoy realizaremos una ensalada de zanahoria con pepinos y aprovecharemos todos sus nutrientes, además puedes prepararla para acompañar cualquier comida del día.
A continuación te presento la lista de ingredientes que necesitaremos para empezar con la preparación de esta nueva ensalada.
INGREDIENTES
- 7 Zanahorias grandes
- 2 Pepinos
- 1/2 taza de pasas
- 1 cucharada de jugo de limón
- Jengibre molido
- Canela molida
- Miel
- 3/4 de taza de aceite de oliva
- Pimienta molida
- 1/2 taza de almendras en hojuelas
Recuerda: remoja las pasas en agua por 15 minutos antes de usarlas en la preparación de tus recetas de ensaladas.
PREPARACIÓN
Empezamos pelando las zanahorias, pelamos el pepino y cortamos en trozos pequeños. Colocamos en un recipiente y agregamos las pasas.
Preparamos el aliño para nuestra ensalada mezclando en un recipiente el jugo de limón con media cucharadita de jengibre molido, una cucharadita de canela, una cucharadita de miel, aceite de oliva y pimienta molida al gusto. Recuerda batir bien para obtener la salsa deseada.
Colocamos un sartén a fuego bajo y tostamos las almendras en hojuelas hasta dorarla de manera ligera.
Ahora vertimos la salsa anterior sobre nuestra ensalada de zanahorias con pepino y pasas, servimos decorando con las almendras tostadas.
¿Qué te pareció esta receta? Déjanos tus comentarios.
