Ensaladas Templada de Judías Verdes
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Hola amigos, sabemos que las judías verdes también llamadas vainitas son muy buenas para nuestra salud. Posee potasio necesario para la trasmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular, además contiene magnesio que regula el funcionamiento de intestino y forma parte de los huesos y dientes.
Otra de sus propiedades es que mejora la inmunidad, esto gracias a su contenido en folatos que intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis del material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.
Como vemos los grandes beneficios del consumo de esta gran verdura, es que el día de hoy vamos a aprender a preparar una deliciosa ensalada con judías verdes.
INGREDIENTES
- Judías verdes o vainitas
- Patatas o papas
- Huevos
- 1 Lata de Atún
- Tomates
- Vinagre de Módena
- Sal
- Mostaza
- Orégano
PREPARACIÓN
Primero debemos lavar las patatas y luego cocerlas, después de cocinarlas las pelamos y cortamos en dados. En el caso de las judías verdes también las vamos a cocer en agua hervida caliente y con un poco de sal. Los huevos también los cocinamos en agua hervida caliente.
Cuando las judías verdes estén cocidas, procedemos a cortarlas en tiras (a cada judía la cortamos en tres partes), de igual manera cortamos los huevos y tomates en trozos.
En un recipiente, colocamos las papas y agregamos las judías verdes, los tomates y huevos picados; mezclamos con cuidado y añadimos el atún.
Aparte, vamos preparando el aliño mezclando aceite de oliva con el vinagre, una cucharadita de mostaza, sal al gusto y orégano.
Para finalizar, agregamos este aliño a la ensalada preparada anteriormente. Dejamos reposar uno 10 minutos y servimos.
AUTOR: Recetas De Ensaladas
