Ensalada de hongos y pimientos
donjulio 9 abril, 2012
Hoy recetas de ensaladas publica una deliciosa ensalada de hongos y pimientos, que es una combinación ideal de ingredientes para lograr una ensalada fácil deliciosa y saludable. Los hongos mayormente los pensamos como un agregado a los platillos que ya conocemos, a las pizzas, a las carnes y algunos estofados; en esta oportunidad les mostramos una rica receta en donde unimos hongos y pimientos para obtener una ensalada tipo gourmet.
INGREDIENTES
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de hongos portobello en cuartos
- 1 pimiento picado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de vino blanco
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/4 taza de albahaca picada
- 2 cucharadas de perejil picado
- 4 tazas de lechuga en trozos
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Empezamos la mantequilla en una sartén al fuego mediano. Añadimos el aceite de oliva, los hongos, el pimiento y el ajo salteando los ingredientes durante unos minutos, cuidado que queden ni demasiado cocidos ni crudos y que no se opaquen. Vertimos el vino, el vinagre balsámico y el jugo de limón, dejando cocinar durante dos minutos, al cabo de los cuales lo retiramos del fuego. Procedemos a agregar la albahaca y el perejil y rectificamos la sazón. En una fuente para ensaladas colocamos las hojas de lechuga previamente lavadas y desinfectas y encima ponemos los hongos y pimientos que hemos cocinado. Es tan deliciosa que ya podemos servirla sola como una pequeña entrada acompaña de croutones.
Las recetas de comida saludable deben ser nuestra prioridad, por eso aqui en recetas de ensalada siempre les traemos platillos saludables y deliciosos para trodos ustedes; en esta oportunidad esta ensalada de hongos es perfecta para una dieta sana, se las recomiendo mucho, atrevanse a prepararla en casa y a disfrutarla con sus amigos y familiares. Gracias por visitarnos, nos reencontramos mañana, un gran abrazo, Dios lso bendiga.
- Receta para 4 porciones
- Publicado por Julio Tavara N
