Te enseñamos la manera más rápida y sencilla de preparar unos deliciosos rollitos para compartir, no es exclusivo para vegetarianos, cualquier persona puede disfrutar de ellos porque están buenísimos. Hola una vez más mis queridos lectores. Es un gran día, tal vez esta noche vamos a ver películas en compañía de unos grandes amigos, y a cada uno le ha tocado llevar algo para compartir. Algunos ya tienen listo su pop corn, canchita, pochoclo o como le digan en su país, otros se alistan con las bebidas, algunos ya compraron los tragos y a nosotros nos ha tocado llevar alguna entradita para comer. No se preocupen amigos, que hoy les mostraremos una manera deliciosa de preparar algo para compartir con los amigos. Se trata de unos deliciosos rollitos para vegetarianos que están para chuparse los dedos.
Sin más preámbulo, paso a darles los ingredientes para esta magnífica receta.
Ingredientes: Rollitos para vegetarianos
- 2 onzas de fideos chinos.
- 1 taza de zanahorias ralladas.
- 1 cebolla morada rallada.
- 1 pimentón rojo rallado.
- 1 repollo pequeño rallado.
- 1 1/2 cdas. de ajo picado.
- 1 cda. de salsa de soja.
- 1 cdta. de jengibre rallado.
- 2 huevos.
- 1 paquete de masa para rollitos (que tranquilamente puede ser masa para wantán, o de hojaldre)
Preparación: Rollitos para vegetarianos
Remoje los fideos chinos en agua tibia durante 10 minutos. Escurra y deje a un lado. Ralle finamente las zanahorias, cebolla, pimentón rojo y repollo y colóquelos en un recipiente grande. Agregue la salsa de soja, jengibre y huevos y mezcle media taza de agua y una cucharada de maicena para preparar una mezcla para sellar los rollitos. Coloque dos cucharadas de relleno en el tercio inferior de la masa. Cierre los costados de l amasa como sobre y luego enrolle en resto de la masa. Use la mezcla de maicena con agua para sellar los bordes. Repita este proceso con el resto de la masa.
Nota: Mantenga la masa húmeda antes de enrollarla, tapándola con una toalla de papel húmeda. Si se seca la masa, humedézcala ligeramente con un poquitito de agua antes de enrollar cada rollito.
Los rollitos se pueden freir o se pueden cocinar al vapor.
Para freir: Caliente 2 pulgadas de aceite en una sartén china o sartén grande a 190° C. Fría 2 a 3 rollos a la vez hasta que estén firmes y dorados, aproximadamente 4 minutos. Sirva con salsa de soja para untar (al final le explicaremos como hacerla).
Para preparar al vapor: Hierva 2 pulgadas de agua en la tapa alta del asador. Con spray de aceite rocíe la bandeja vaporizadora (si no tiene aceite en spray, puede poner un poco de aceite en una servilleta y pasarla por toda la superficie). Coloque los rollitos en la bandeja, tape el utensilio, y cocine al vapor hasta que se calienten. Para mantenerlos calientes manténgalos tapados y apague el fuego. Se mantendrán calientes durante una hora.
Salsa de soja para untar: Mezclar en un recipiente 1/2 taza de agua, 1/2 taza de vinagre blanco, 1/2 taza de salsa de soja, 1/2 taza de azúcar, 1 cucharadita de pasta de ají molido y 2 cucharaditas de ajo picado. Mezclamos bien y servimos en un recipiente pequeño.
Espero que prueben estos rollitos para vegetarianos, son buenísimos.
